Noviembre 2008
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Internos de Ecology Action
Giovana Paola Armas Tapia, Pasante de Ecuador
Siempre he estado interesada en la agricultura y el procesamiento de alimentos. Es por eso que estudié ingeniería agroindustrial en la Universidad Técnica del Norte en Ibarra. Empecé a trabajar en ADYS con la Dra. Mercedes Torres hace cuatro años. Al principio fui contratada para capacitar a un grupo de mujeres en procesamiento de alimentos. El proyecto en el Amazonas ecuatoriano involucraba el establecimiento de una pequeña cocina en la que se procesaban cinco diferentes frutas de la selva para producir mermeladas y jaleas. Las mujeres recibieron fondos internacionales para certificar sus jaleas y que pudieran ser comercializadas.
Debido a que ADYS tiene un fuerte énfasis en la agricultura Biointensiva pronto me sentí atraída por ella y decidí aprender acerca de la producción orgánica de alimentos. Lo excepcional de mi aprendizaje es que éste ha sucedido al lado de diversos tipos de personas –pequeños productores, madres solteras, estudiantes e incluso al lado de niños de edad preescolar. He tenido el placer de trabajar con una gran variedad de personas de mi país en proyectos que incluyen desde guarderías hasta universidades y grupos comunitarios en cuatro provincias.
Durante los cuatro años en los que estado con ADYS he podido aprender mucho acerca del Método Biointensivo, particularmente durante un curso de tres meses que tomé en Paraguay. Cuando regresé, compartí con ADYS la información y la experiencia que había obtenido en el curso con el propósito de mejorar el huerto de Pifo y los centros de demostración en la Universidad Central.
Especialmente he disfrutado dar capacitaciones en nuestros sitios de demostración. ADYS ha mantenido durante ocho años un centro de demostración en Pifo, Ecuador y hace poco adquirimos una propiedad más en Urcuquí. Este terreno de tres hectáreas será el eje de las operaciones de ADYS en los próximos años. Además de un centro de demostración Biointensivo, la granja presentará modelos de prácticas sustentables para cultivos de campo y huertos de árboles frutales. También estamos desarrollando una pequeña planta de procesamiento y una panadería de modo que podamos dar capacitación no solo en cuanto al cultivo de alimentos sino también respecto a otros aspectos de la producción y venta de alimentos. Como destino turístico deseamos llegar a este mercado altamente especializado y concientizar a los turistas durante sus vacaciones.
Me gustaría dar las gracias a todos aquellos que me han apoyado. Las experiencias que he tenido en Ecology Action y ADYS me han ayudado no sólo en mi capacitación profesional sino en mi vida personal.
Giovana Paola Armas, pasante de Ecology Action.
